Científica (Descontinuada) http://revistas.cientifica.edu.pe/index.php/cientifica <p align="justify">La revista Científica ha publicado y sigue publicando destacados trabajos, revisados y aprobados por árbitros expertos en el tema, lo que le permite cumplir con los estándares de calidad exigidos en el proceso de acreditación, uno de los cuales indica si la universidad cuenta con publicaciones periódicas donde los estudiantes y docentes publiquen el resultado de sus investigaciones.</p> es-ES <p><a href="http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/" rel="license"><img src="https://i.creativecommons.org/l/by-nc-sa/4.0/88x31.png" alt="Licencia de Creative Commons"></a><br>Este obra está bajo una <a href="http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/" rel="license">licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional</a>.</p> ftupa@cientifica.edu.pe (Francis Tupa Andrade) ftupa@cientifica.edu.pe (Francis Tupa Andrade) mar, 03 abr 2018 00:00:00 -0500 OJS 3.1.1.2 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 60 Biomasa de Macrocystis pyrifera (Linnapus) Agardh, composición química, actividad antioxidante, antimicrobiana, antienzimática, fotoprotectora y elaboración de productos dermocosméticos http://revistas.cientifica.edu.pe/index.php/cientifica/article/view/385 <p align="justify">Se evaluaron la cuantificación de compuestos fenólicos y las propiedades antioxidantes, antimicrobiana, antielastasa, anticolagenasa y fotoprotectora en productos dermocosméticos elaborados con el extracto hidroalcohólico de <em>Macrocystis peryfera</em> (Linnapus) Agardh. Los fenoles se cuantificaron por el método de Folin-Ciocalteu. La actividad antioxidante, por los métodos de capacidad de descomposición del peróxido de hidrógeno (CDP) y el de captación del radical libre catiónico ABTS+. La actividad antimicrobiana, por el método de difusión en agar. La actividad antielastasa y anticolagenasa, empleando las enzimas elastasa pancreática porcina y colagenasa de <em>Clostridium histolyticum</em> (ChC). La actividad fotoprotectora, con crema del extracto en concentraciones del 5%, 10% y 15% sobre la piel de ratones de la especie <em>Mus musculus</em> cepa Bald C53, y el posterior análisis histopatológico. Los polifenoles dieron un valor de 1,03 ± 0,12 expresados como μmol equivalente de ácido gálico por gramo de muestra. Los resultados de la actividad antioxidante fueron para el ABTS+ IC50 (173,22 μg/mL), frente al valor del trolox IC50 (3,23 μg/mL), y para CDP IC50 (669,7 μg/mL) por encima del ácido ascórbico IC50 (33 μg/mL). En el análisis antimicrobiano, frente a las cepas evaluadas y las zonas claras de inhibición no fue significativa. Las actividades antienzimáticas no presentaron potencia significativa de inhibición. Se demostró efecto fotoprotector in vivo contra la radiación UV-B. Los productos dermocosméticos se elaboraron de acuerdo con las referencias especializadas de esta área. Se concluye que el extracto hidroalcohólico de <em>Macrocystis pyrifera</em> presenta composición polifenólica, actividad antioxidante y efecto fotoprotector.</p> Américo Castro, Mario Carhuapoma, Gloria Gordillo, Norma Ramos, Omar Santamaría, Mario Alcarraz, Ernesto Ráez, Gisela Oliveira ##submission.copyrightStatement## http://revistas.cientifica.edu.pe/index.php/cientifica/article/view/385 dom, 18 dic 2016 00:00:00 -0500 Identificación fenotípica y caracterización molecular de Klebsiella pneumoniae durante un brote hospitalario en Madre de Dios, Perú http://revistas.cientifica.edu.pe/index.php/cientifica/article/view/387 <p><em>Klebsiella pneumoniae </em>es una bacteria ampliamente involucrada en las infecciones nosocomiales y que puede tener un amplio espectro de colonización. Se realizaron tres aislamientos de hemocultivos provenientes de pacientes febriles hospitalizados con fines de identificar fenotípicamente el agente etiológico, así como estudiar la epidemiología molecular de estos empleando electroforesis en campo pulsado. Adicionalmente, se muestrearon zonas inanimadas donde estaban hospitalizados los pacientes febriles. Se pudo identificar en las tres muestras a <em>Klebsiella pneumoniae</em>, productoras de β-lactamasas de espectro extendido (BLEE), y por electroforesis de campo pulsado se identificó a dos clonas idénticas y una con perfil muy similar. En las zonas inanimadas (silla de ruedas y cama) se pudo aislar a <em>Klebsiella pneumoniae </em>y <em>Staphylococcus aureus</em>, respectivamente. El brote se pudo controlar usando antibióticos de la familia de carbapenem. Se trata del primer estudio datado en este hospital de un brote causado por <em>Klebsiella pneumoniae </em>BLEE positiva, lo que enciende el sistema de alarma en la contención y prevención de brotes.</p> Jesús Rojas-Jaimes ##submission.copyrightStatement## http://revistas.cientifica.edu.pe/index.php/cientifica/article/view/387 mar, 03 abr 2018 14:55:49 -0500 Las células madre del cáncer http://revistas.cientifica.edu.pe/index.php/cientifica/article/view/389 <p>Se ha responsabilizado a las células madre del inicio del cáncer y, reciente­mente, a las células madre del cáncer de las dos causas más importantes de muerte por esta enfermedad: la metástasis y las recaídas. La presunción de la existencia de células madre ha sido demostrada fehacientemente por importantes trabajos científicos publicados en <em>Nature </em>y <em>Science</em>, en 2012. Su participación en las metástasis y las recidivas ha sido propuesta en años posteriores y continúa hasta el presente. Luis Parada, líder de uno de los grupos que demostró la existencia de las células madre del cáncer, lanzó el reto a la comunidad científica de buscar un quimioterápico capaz de destruir este tipo de células de efecto tan negativo. El Instituto de Medi­cina Regenerativa de la UCSUR está preparando un proyecto para este fin.</p> José Amiel-Pérez ##submission.copyrightStatement## http://revistas.cientifica.edu.pe/index.php/cientifica/article/view/389 mar, 03 abr 2018 15:03:03 -0500 Nivel de aceptación al sabor del aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis Linneo) por parte de adultos y niños de la ciudad de Lima Metropolitana http://revistas.cientifica.edu.pe/index.php/cientifica/article/view/391 <p>Se realizó el estudio para cuantificar el nivel de aceptación al sabor del aceite de sacha inchi por parte de adultos y niños de la ciudad de Lima Metropolitana. La finalidad es proponer una causa que justifique el bajo consumo de este producto en la región, así como identificar un posible obstáculo a su consumo masivo. Para ello, se utilizó un estudio descriptivo mediante encuestas dirigidas a recopilar información de tipo afectiva dentro del marco de la evaluación sensorial, con panelistas no entrenados, y se procesó la información obtenida mediante análisis estadísticos no paramétricos. Los resultados mostraron que el público adulto acepta o es indiferente al sabor del aceite de sacha inchi, mientras que el público infantil no acepta dicho sabor. Por tanto, se puede concluir que una causal del bajo consumo de aceite de sacha inchi en Lima Metropolitana es el rechazo a su sabor por parte del público infantil, lo que no aumenta la demanda local. Además, está el desconocimiento de la existencia y los beneficios de este producto por parte del público adulto. Finalmente, se concluye que, si la barrera del desconoci­miento llegara a superarse, la preferencia por el consumo del aceite de sacha inchi se enfrentaría al obstáculo generado por el sabor característico de este producto.</p> Victor E. Miranda, Félix Acuña ##submission.copyrightStatement## http://revistas.cientifica.edu.pe/index.php/cientifica/article/view/391 mar, 03 abr 2018 15:13:11 -0500 Las plantas medicinales y su legislación (II) http://revistas.cientifica.edu.pe/index.php/cientifica/article/view/393 Por una serie de razones, en el Perú seguimos el método etnofarmacológico<br />que consiste en preguntarle al curandero qué usa para tal o cual cosa, siempre y<br />cuando lo que uno busca se encuentre dentro de los alcances culturales del<br />informante (...) Fernando Cabieses ##submission.copyrightStatement## http://revistas.cientifica.edu.pe/index.php/cientifica/article/view/393 mar, 03 abr 2018 15:19:09 -0500