Polifenoles y actividad antioxidante del extracto alcohólico de Taraxacum officinale

Abstract

Se determinaron los polifenoles totales y la actividad antioxidante en el extracto alcohólico liofilizado de las partes aéreas
de Taraxacum officinale “diente de león”. El estudio realizado es de tipo experimental. La composición química de
los metabolitos secundarios se realizó mediante tamizaje fitoquímico y se evidenció usando reacciones de formación
de color o precipitado. El contenido de polifenoles totales fue determinado colorimétricamente usando el reactivo
de Folin-Ciocalteu, para lo cual se utilizó como estándar ácido gálico en concentraciones de 10 a 100 μg/mL. La actividad
antioxidante se calculó por el método de reducción del radical 1,1-difenil-2-picrilhidrazilo (DPPH) y del radical catiónico el
ácido 2,2'-azino-bis(3-etilbenzotiazolin-6-sulfónico) (ABTS•+), en el que se utilizó como patrón al ácido 6-hidroxi-2,5,7,8-
tetrametilcromo-2-carboxílico (Trolox). La marcha fitoquímica manifestó presencia de compuestos fenólicos, flavonoides,
taninos y antraquinona La determinación de polifenoles totales en el extracto fue de 3,71 mg/g. La determinación de la
actividad antioxidante por el método de DPPH reportó un IC50 de 109,8 μg/ml para el extracto y un IC 50 de 2,014 μg/mL
para el Trolox, y por el método de ABTS•+ el IC 50 del Trolox y del extracto fue 2,63 μg/mL y 150 μg/mL, respectivamente.
Se concluye que la planta Taraxacum officinale presenta composición polifenólica y actividad antioxidante.