La territorialidad alimentaria de los pueblos ngivas de Tepexi de Rodríguez (Puebla, México)
DOI:
https://doi.org/10.21142/DES-1804-2026-0094Palabras clave:
ngivas, patrimonio alimentario, transformación territorial, territorialidad, Tepexi de RodríguezResumen
El objetivo de este estudio es analizar la territorialidad alimentaria en los pueblos ngivas mediante la valoración de las especies alimentarias tradicionales en un contexto de transformación territorial. Desde un enfoque socioterritorial y biocultural, la investigación se desarrolla en el municipio de Tepexi de Rodríguez, donde la producción agrícola y la recolección de insectos tienen un valor simbólico y cultural. La metodología se basa en el registro de alimentos tradicionales, el análisis del uso del suelo y la identificación de procesos territoriales asociados a dinámicas económicas contemporáneas. Entre los resultados clave se identifican como elementos fundamentales para la identidad territorial el maíz, los insectos comestibles y los frutos de cactáceas, así como la evidencia de que presiones derivadas de la expansión de la minería extractiva y la producción de mezcal han reducido espacios de expresión biocultural. Se concluye que la territorialidad ngiva se configura en medio de tensiones entre prácticas ancestrales y transformaciones económicas, y que el patrimonio alimentario, sustentado en la agricultura tradicional y la conservación de saberes, resulta central para comprender la regulación comunitaria de la relación sociedad-territorio y la preservación del patrimonio biocultural.
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